EL PROYECTO

LA RETROPERA LIMONERA DEL IES PEDRO CERRADA 

TALLER DE RECETAS CULINARIAS AÑOS 60/70

¿QUÉ COMÍAMOS ENTONCES…?

Justificación

Buscamos recetas de cocina familiares que se elaboraban ya en los años 60 o 70 y que hayan pervivido hasta hoy. Cocina que hacían l@s abuel@s y que se sigan haciendo en nuestras casas. También podemos señalar trucos de cocina, ingredientes secretos, curiosidades e historias sobre la receta, sobre l@s cociner@s, los comensales o de la familia alrededor de la mesa. 

Queremos que sea un homenaje a la cocina familiar y, seguramente, más natural y sencilla de aquellos años. 

Pueden ser recetas con ingredientes y elaboraciones originales o bien con los ingredientes y elaboraciones tradicionales pero al estilo de nuestras casas. Podéis proponer más de una, para cubrir todo tipo de platos: primeros, segundos, postres y dulces, platos únicos,...

Objetivos:

Participación Proyecto RECREARTE: Recuerdos del pelo largo

Trabajar textos instructivos- expositivos- narrativos. Impresos y digitalizados.

Creación de un blog de recetas FAMILIARES/Entrada en blog de RECREARTE.

Exposición de recetas.

Participación familias del alumnado.

Desarrollo:

Información y estudio textos instructivo-expositivos-narrativos.

Investigación. Fichas para recetas. Blogs conocidos. Creación/Elección de ficha estándar.

Información a familias.

Recogida de recetas y fotografía de platos.

Creación de recetario impreso y digital.

Temporalización:

Presentación y trabajos de aula: FEBRERO

Recogida de recetas, fichas, fotos de plato en familias: MARZO

Presentación recetarios impresos y digitales: ABRIL/MAYO

FICHA PARA RECETAS

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO
COCINER@ ACTUAL
TIPO DE PLATO(SUBRAYAR)	PRIMER PLATO: ensaladas, legumbres, verduras, arroces,... SEGUNDO PLATO: carnes, pescados,... POSTRES Y DULCES PLATO ÚNICO: cocidos, guisos, caldero, ranchos, potajes,... TRUCOS DE COCINA
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO
INGREDIENTES Y CANTIDADES 4-6 PERSONAS
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO
PRESENTACIÓN
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA
DIFICULTAD	MÍNIMA MEDIA ALTA
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	Enviar al correo recrearte@iespedrocerrada.org Añadir nombre del plato y alumno que recoge