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| Albóndigas de pollo con tomate |
FICHA PARA RECETAS
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ALUMN@
QUE RECOGE Y CURSO
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Víctor Funes Oliván 3ºD
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COCINER@
ORIGINAL Y PARENTESCO
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Sra. Ángeles(abuela)
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COCINER@
ACTUAL
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Sra. Gloría María(madre)
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TIPO
DE PLATO
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SEGUNDO
PLATO: albóndigas
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NOMBRE
DE LA RECETA/
NOMBRE
FAMILIAR DEL PLATO
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Álbóndigas
de pollo con tomate
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INGREDIENTES
Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA
4-6 PERSONAS
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Para 6 personas
1/2kg de carne picada de pollo
2 huevos
2 ajos picados
1 ramita de perejil picado
Pan duro remojado en leche
Nuez moscada
Sal, pimienta y canela
Harina de trigo para envolver las albóndigas
Tomate triturado casero
Aceite de oliva
Azúcar
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ELABORACIÓN
ORDENADA DEL PLATO
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Se prepara la salsa de tomate picando los
ajos, se pone a calentar el aceite y se sofríen en él el ajo lentamente
durante 10 minutos.
Añadimos el tomate triturado y cocinamos durante
30 minutos a fuego lento, añadiendo pimienta, media cucharadita de azúcar y
sal y lodejamos durante cinco minutos a fuego medio. Reservamos.
En un bol se mezcla la carne picada, con la
miga remojada en la leche, el ajo picado y el perejil. Se añade un poco de
pimienta, sal y un pelín de canela. Removemos bien y amasamos hasta que los
ingredientes se mezclen y quede una masa bien ligada y dejamos reposar unos
diez minutos, para que se mezclen bien todos los sabores.
En una sartén grande echamos el aceite y lo
calentamos. Vamos haciendo con la ayuda de una cuchara y la mano unas bolas
con la carne picada.
Cuando el aceite esté bien caliente se echan
las albóndigas y se baja el fuego para que se vayan friendo lentamente por
fuera.
Una vez fritas las albóndigas se echan en la
salsa casera de tomate y se ponen a cocinar unos 5 minutos quedando listas
para comer.
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PRESENTACIÓN
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TIEMPO
DE REALIZACIÓN APROX.
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30
minutos
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TEMPORADA
O FECHAS EN QUE SE ELABORABA
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Todo el año
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DIFICULTAD
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MÍNIMA
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CURIOSIDADES,
HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES,
RECOMENDACIONES,...
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FOTOGRAFÍA
DEL PLATO
ELABORADO
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FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA
FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org
Añade el nombre del plato y alumno que
recoge
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