ALCACHOFAS ESTOFADAS CON PATATAS. Familia de Luis Martínez 3º B

ALCACHOFAS ESTOFADAS CON PATATAS

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	Luis Martínez 3º B
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	Victoria Utrilla(Abuela)
COCINER@ ACTUAL	Luis Mariano Martínez(padre)
TIPO DE PLATO	PRIMER PLATO
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	Alcachofas estofadas con patatas
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA  4-6 PERSONAS	-8 alcachofas -2dientes de ajo -1 limon -1/2 vasos de vino blanco -1 cucharada de panrayado -aceite de oliva virgen -agua -perejil -sal -2 patatas paracocer -1/2cebolla picada -pimienta
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	1-Limpiar las alcachofas, cortar las troncos y quitar las hojas duras externas 2-Cortarlas en gajos y echarlas en agua fría con zumo de medio limón 3-Pelar las patatas y cortarlas en gajos también; pelar y limpiar los dientes de ajo 4-Calentar en una cacerola y calentarlo a fuego medio. Añadir la cebolla, las alcachofas y las patatas 5-Regarlas con vino blanco y el zumo de la otra mitad de limón. Espolvorear con el pan rallado y sal pimienta. 6-Echar el ajo laminado y añadir un poco de agua sin que llegue a cubrirse del todo 7-Tapar la cacerola y esperar a que ebulla 8-Dejar cocer unos 20-25 min. hasta que estén bien tiernas.
PRESENTACIÓN	En plato y cada uno se sirve
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	25min
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	Siempre
DIFICULTAD	MEDIA
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO  recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge

FICHA PARA RECETAS

ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO

Luis Martínez 3º B

COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO

Victoria Utrilla(Abuela)

COCINER@ ACTUAL

Luis Mariano Martínez(padre)

TIPO DE PLATO

PRIMER PLATO

NOMBRE DE LA RECETA/

NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO

Alcachofas estofadas con patatas

INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA

 4-6 PERSONAS

-8 alcachofas

-2dientes de ajo

-1 limon

-1/2 vasos de vino blanco

-1 cucharada de panrayado

-aceite de oliva virgen

-agua

-perejil

-sal

-2 patatas paracocer

-1/2cebolla picada

-pimienta

ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO

1-Limpiar las alcachofas, cortar las troncos y quitar las hojas duras externas

2-Cortarlas en gajos y echarlas en agua fría con zumo de medio limón

3-Pelar las patatas y cortarlas en gajos también; pelar y limpiar los dientes de ajo

4-Calentar en una cacerola y calentarlo a fuego medio. Añadir la cebolla, las alcachofas y las patatas

5-Regarlas con vino blanco y el zumo de la otra mitad de limón. Espolvorear con el pan rallado y sal pimienta.

6-Echar el ajo laminado y añadir un poco de agua sin que llegue a cubrirse del todo

7-Tapar la cacerola y esperar a que ebulla

8-Dejar cocer unos 20-25 min. hasta que estén bien tiernas.

PRESENTACIÓN

En plato y cada uno se sirve

TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.

25min

TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA

Siempre

DIFICULTAD

MEDIA

CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...

FOTOGRAFÍA DEL PLATO

ELABORADO

FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO  recrearte@iespedrocerrada.org

Añade el nombre del plato y alumno que recoge