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| BERENJENAS RELLENAS |
FICHA PARA RECETAS
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ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO
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Dónovan Flórez / 3ºC
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COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO
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Sra.Consuelo Fernández,Abuela
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COCINER@ ACTUAL
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Sra.Raquel Rodríguez
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TIPO DE PLATO
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PRIMER
PLATO: ensaladas, legumbres, verduras, arroces,...
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NOMBRE DE LA RECETA/
NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO
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Berenjenas
rellenas de carne picada
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INGREDIENTES Y CANTIDADES
APROXIMADAS PARA
4-6 PERSONAS
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2 berenjenas
300 gr. de carne
picada de ternera/mixta
300 gr. de tomates
4 lonchas de queso
1 cebolla
1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento verde
3 dientes de ajo
1/2 l. de leche
2 cucharadas de harina
Aceite virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil
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ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO
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Empezamos asando las berenjenas en el microondas, para ello
las lavamos bien, las secamos con papel absorbente, les cortamos la punta (por
donde está el tallo), las cortamos longitudinalmente, les damos unos cortes
en la carne sin llegar a la piel tal como podáis, salamos ligeramente,
regamos con el aceite virgen extra y la colocamos para meterlo en el
microondas durante 8 minutos hasta que estén tiernas.
Mientras se van
asando las berenjenas, pelamos la cebolla y tomate y la troceamos en trozos
pequeños.
Más tarde, ponemos a
calentar las 2 cucharadas en una sartén a fuego medio-alto y cuando coja
calor ponemos a sofreír la cebolla removiéndola hasta que coja color.
Luego, cuando estén
listas las berenjenas, las sacamos, retiramos la carne con una cuchara, y la
troceamos.
Luego, encendemos el
horno a 180 grados, para que se vaya calentando.
Después, añadimos la
carne picada, la salteamos, y dejamos que se cocine al fuego durante un par
de minutos.
Colocamos las mitades de berenjenas asadas y vacías, las
rellenamos, y las horneamos entre 5 y 10 minutos. Luego la colocas en un
plato, y le echas queso o bechamel, eso depende del gusto, y ya por último…
¡¡¡ A LA MESA Y A
COMER!!!
¡¡¡QUE
APROVECHE!!!
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PRESENTACIÓN
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En
un plato con la berenjena en medio rellena de carne.
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TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.
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30 Minutos
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TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE
ELABORABA
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DIFICULTAD
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MÍNIMA
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CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS
SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
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Mi
abuela hace muchísimos años, iba en bicicleta todos los días hacia muchos
lugares para visitar, entonces, un día vio una berenjena en un huerto, y le
interesó hacerla, la cogió con permiso del agricultor, se la llevó a casa y
la hizo, y por eso ha llegado este plato a nuestros días.
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FOTOGRAFÍA DEL PLATO
ELABORADO
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FOTOGRAFÍA
EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org
Añade
el nombre del plato y alumno que recoge
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