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| COCIDO MADRILEÑO |
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| COCIDO MADRILEÑO |
FICHA PARA RECETAS
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ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO
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Patricia Román 3º C
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COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO
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Sra. Robledo Rumi, abuela.
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COCINER@ ACTUAL
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Sr. Javier Vera, tío.
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TIPO DE PLATO
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PLATO ÚNICO Y DE CUCHARA
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NOMBRE DE LA RECETA/
NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO
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Cocido
madrileño.
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INGREDIENTES Y CANTIDADES
APROXIMADAS PARA
4-6 PERSONAS
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Garbanzos
400g
1
morcilla
2
chorizos
1
trozo de jamón de 200g
1
patata pequeña
¼
de gallina
1
jarrete
3
zanahorias
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ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO
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1. Ponemos a remojo los
garbanzos la noche de antes y añadimos una cucharada de sal.
2. Al día siguiente enjuagamos
los garbanzos.
3. Después, metemos los
garbanzos con todos los ingredientes en la olla cubriéndolos de agua unos 4
dedos por encima.
4. Ponemos la olla al fuego y
cuando empiece a hervir los dejamos 1h 45 min- 2h; depende de la dureza de
los garbanzos.
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PRESENTACIÓN
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Cada
uno se sirve la ración que quiera.
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TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.
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1 h 30 min-2 h
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TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE
ELABORABA
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De
octubre a marzo.
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DIFICULTAD
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Media
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CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS
SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
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El
otro día mi tío al hacer el cocido puso los garbanzos en la olla pensando que
eran los justos y cuando empezaron a cocerse, se hincharon y no cabían en la
olla.
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FOTOGRAFÍA DEL PLATO
ELABORADO
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FOTOGRAFÍA
EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org
Añade
el nombre del plato y alumno que recoge
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