FICHA PARA RECETAS
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ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO
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David Castillo Gracia 3ESO 3C
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COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO
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Mi abuela. Mari Luz Aísa.
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COCINER@ ACTUAL
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Mis padres. Natalia Gracia y Javier Castillo
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TIPO DE PLATO
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PLATO ÚNICO: cocidos, guisos,
caldero, ranchos, potajes,...
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NOMBRE DE LA RECETA/
NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO
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Estofado de Pavo\ Carne con patatas
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INGREDIENTES Y CANTIDADES
APROXIMADAS PARA
4-6 PERSONAS
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Cebolla de
Fuentes 1 pequeña
Ajo 1
diente
Pimiento
Verde 1 pimiento
Alcachofas
3
Tomate Rallado
1\2 lata
Zanahorias
2
Guisante 1
lata pequeña
Tallos de
espárrago 1 lata pequeña
Patatas 4
patatas medianas
Jamón
Serrano 150g en lonchas gordas
Pavo
troceado 3\4Kg
Agua 1l
Sal una
pizca
Aceite 3
cucharadas
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ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO
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Picar la cebolla, pimiento, ajo y zanahoria.
Sazonar. Echarlo todo en una sopera con aceite y rehogar a fuego lento. A
mitad de cocción añadir el tomate rallado.
Limpiar las alcachofas y reservar en agua
fría.
Pelar las
patatas y partirlas en trozos de tamaño parecido a los del pavo. Sazonar
Refreír en
una sartén la patata hasta que se dore un poco. Retirar.
Hacer lo
mismo con el pavo ya sazonado. Añadir las lonchas de jamón. Retirar.
Juntar
todos estos ingredientes en la sopera que hemos pochado las verduras y
añadimos también las alcachofas limpias, los guisantes y los espárragos.
Subir a fuego medio y rellenar con agua
hasta cubrir los ingredientes.
Cocinar
durante treinta minutos aproximadamente a fuego medio.
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PRESENTACIÓN
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En plato
hondo
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TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.
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1 hora más o menos.
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TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE
ELABORABA
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Otoño e
Invierno
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DIFICULTAD
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MEDIA
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CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS
SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
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Una vez mi madre se confundió y en
vez de echarle sal puso azúcar en el guiso.
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FOTOGRAFÍA DEL PLATO
ELABORADO
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Añade el nombre del plato y alumno que recoge
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