PATATAS A LA RIOJANA. familia de María De Torre Poley 3º C

PATATAS A LA RIOJANA

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	María De Torre Poley 3ºC
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	Mi abuela materna Sª María Teresa Lerena.
COCINER@ ACTUAL	Mi abuela María Teresa Lerena y mi padre Fernando De Torre y mi madre María Antonia Poley.
TIPO DE PLATO	Plato único
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	Patatas a la riojana
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA  4-6 PERSONAS	·          3 dientes de ajo ·          Una cebolla grande ·          2 hojas de laurel ·          Un vaso pequeño de vino blanco ·          300g de chorizo fresco ·          600/700g de patatas ·          Sal ·          Aceite de oliva virgen extra ·          Agua
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	En una cacerola, ponemos cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva. Añadimos los ajos y la cebolla muy picados junto a las hojas de laurel. Cuando la cebolla está bien pochada, se añade el chorizo partido en rodajas. Cuando se ha sofrito un poco el chorizo, le añadimos las patatas troceadas y el vino blanco. Se rehoga todo y se cubre con agua. Por último, lo dejamos a fuego lento durante unos treinta y cinco minutos, hasta que la patata esté tierna.
PRESENTACIÓN	Se sirve en plato hondo.
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	Entre cuarenta y cinco y cinco minutos.
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	En invierno, primavera y otoño.
DIFICULTAD	Mínima
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...	Es un plato típico en mi familia porque mis abuelos paternos son riojanos.
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge

FICHA PARA RECETAS

ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO

María De Torre Poley 3ºC

COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO

Mi abuela materna Sª María Teresa Lerena.

COCINER@ ACTUAL

Mi abuela María Teresa Lerena y mi padre Fernando De Torre y mi madre María Antonia Poley.

TIPO DE PLATO

Plato único

NOMBRE DE LA RECETA/

NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO

Patatas a la riojana

INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA

 4-6 PERSONAS

·          3 dientes de ajo

·          Una cebolla grande

·          2 hojas de laurel

·          Un vaso pequeño de vino blanco

·          300g de chorizo fresco

·          600/700g de patatas

·          Sal

·          Aceite de oliva virgen extra

·          Agua

ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO

En una cacerola, ponemos cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva.

Añadimos los ajos y la cebolla muy picados junto a las hojas de laurel.

Cuando la cebolla está bien pochada, se añade el chorizo partido en rodajas.

Cuando se ha sofrito un poco el chorizo, le añadimos las patatas troceadas y el vino blanco.

Se rehoga todo y se cubre con agua.

Por último, lo dejamos a fuego lento durante unos treinta y cinco minutos, hasta que la patata esté tierna.

PRESENTACIÓN

Se sirve en plato hondo.

TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.

Entre cuarenta y cinco y cinco minutos.

TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA

En invierno, primavera y otoño.

DIFICULTAD

Mínima

CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...

Es un plato típico en mi familia porque mis abuelos paternos son riojanos.

FOTOGRAFÍA DEL PLATO

ELABORADO

FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org

Añade el nombre del plato y alumno que recoge