ROSQUILLAS DE LA ABUELA. Familia de Ana María Blanque 3 C

ROSQUILLAS DE LA ABUELA

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	Ana María Blanque Portillo de 3ºC
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	Sra Lucía Embid, bisabuela y sra Emiliana  Portillo, abuela.
COCINER@ ACTUAL	Sra Emiliana, abuela  y sra María Jesús Portillo
TIPO DE PLATO	POSTRES Y DULCES
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	Rosquillas de la abuela
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA  4-6 PERSONAS	1 kg de harina 3 huevos 250 ml de leche (1 vaso) 125 ml de aceite (medio vaso) 1 copa de anís ½ vaso de azúcar 2 sobres de gaseosa “ el tigre” Aceite para freir Azúcar para rebozar
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	Batir los huevos Añadir el aceite, la leche, el anís y el azúcar, sin dejar de batir. Añadir los sobres de gaseosa y la harina poco a poco, de igual manera sin dejar de revolver. (mi abuela revolvía con la mano  y en sentido de las agujas del reloj para no cortar la masa. Amasar encima de una mesa plana. Dejar reposar la masa durante media hora aprox. Hacer bolas del tamaño de una nuez Juntar dos bolas y hacer un agujero en el centro con los dedos. Freír en una sartén con aceite muy caliente. Sacarlas a un plato, con papel de cocina para que absorba el aceite. Echar azúcar en un plato y rebozarlas.
PRESENTACIÓN	Bandeja o cuenco de porcelana.
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	2 horas y media (contando el tiempo de reposo)
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	En cualquier fecha, pero en todos los eventos señalados o días especiales.
DIFICULTAD	MEDIA
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...	Cuando mi abuela era pequeña iba con su madre al horno del pueblo. Allí hacían juntas el pan y toda clase de repostería, así fue como aprendió la receta. En Monzalbarba hicieron una feria artesanal en 2003, mi abuela llevó rosquillas y las vendió todas a primera hora. Fue a casa, hizo otra masada y la estaban esperando para comprarlas, y aún le encargaron para el día siguiente. En la feria de 2005, se las quitaron de las manos. Una vez en el pueblo quisieron recaudar dinero vendiendo rosquillas y quedaron en que las harían siguiendo la receta de mi abuela mientras las demás mujeres le ayudaban .En casa la abuela nos confesó que se guardaba un sobre de gaseosa sin echar para que a nadie le salieran como a ella. ¡Siempre hay que guardarse un as en la manga! Aunque da la receta al que se la pide, a nadie le salen como a ella. Solamente a su hermano y dice que es por la forma de amasar pues los dos tuvieron a la mejor maestra, su madre, mi bisabuela. De pequeños nos las hacía con forma de pajaritos, así tenían más gracia.
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge