ARROZ CON CAMARÓN. Familia de Ither Montaño 3º B

ARROZ CON CAMARONES

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	Ither Montaño Gallo
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	Mi abuela
COCINER@ ACTUAL	Mi madre
TIPO DE PLATO	PLATO ÚNICO: cocidos, guisos, caldero, ranchos, potajes,...
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	Arroz con camarón
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA  4-6 PERSONAS	Ø  1 kilo de camarones sin pelar Ø  2 cucharadas de comino molido Ø  4 dientes de ajo Ø  2 cucharadas de aceite Ø  2 tazas de arroz Ø  3 cucharadas de mantequilla Ø  1 cebolla colorada Ø  1 pimiento Ø  2 tomates Ø  1 cucharadita de achiote molido sal y pimienta
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	1.     Sazone los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado. Lo dejamos reposar una hora en la nevera. 2.     Hervir el agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvelos unos 2 min. 3.     Saque los camarones del agua, pero hay que guardar 2 tazas del agua donde se cocinaran para luego hacer el arroz. 4.     Pelar los camarones, guardando alguno sin pelar para utilizar como guarnición. 5.     Pique la mitad de los camarones y dejar los otros enteros 6.     Calentar el aceite en una olla para hacer el arroz, luego añadimos el ajo y cocinamos unos 3 min. 7.     Añadimos el arroz y mezclamos bien, añadimos las dos tazas de agua donde cocinamos los camarones 8.     Derretir la mantequilla y preparar un refrito con la cebolla, pimiento, tomates, perejil, achiote molido, la cucharadita de comino, sal y pimienta. Cocinar el refrito unos 10 min. 9.     Mezclar el refrito y los camarones con el arroz, que aun se están cocinando. Luego añadir los camarones enteros. 10.   Servir los camarones sin pelar como guarnición y acompañar con aguacate.
PRESENTACIÓN	Esta es una receta que pasó de mi abuela a mi madre y mi madre nos lo hace a nosotros.
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	1 hora y media o 2 horas
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	La realizamos el viernes santo
DIFICULTAD	MEDIA
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...	Este plato tiene la curiosidad de que solo lo comemos en semana santa ya que en esa semana  viene mi abuela que es experta en este plato. Yo lo llamo el plato de la abuela porque ella sabe hacerlo muy bien y es muy buena cocinando. Siempre nos reunimos ese viernes en familia para comer ese plato que es un plato único.
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge

FICHA PARA RECETAS

ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO

Ither Montaño Gallo

COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO

Mi abuela

COCINER@ ACTUAL

Mi madre

TIPO DE PLATO

PLATO ÚNICO: cocidos, guisos, caldero, ranchos, potajes,...

NOMBRE DE LA RECETA/

NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO

Arroz con camarón

INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA

 4-6 PERSONAS

Ø  1 kilo de camarones sin pelar

Ø  2 cucharadas de comino molido

Ø  4 dientes de ajo

Ø  2 cucharadas de aceite

Ø  2 tazas de arroz

Ø  3 cucharadas de mantequilla

Ø  1 cebolla colorada

Ø  1 pimiento

Ø  2 tomates

Ø  1 cucharadita de achiote molido sal y pimienta

ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO

1.     Sazone los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado. Lo dejamos reposar una hora en la nevera.

2.     Hervir el agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvelos unos 2 min.

3.     Saque los camarones del agua, pero hay que guardar 2 tazas del agua donde se cocinaran para luego hacer el arroz.

4.     Pelar los camarones, guardando alguno sin pelar para utilizar como guarnición.

5.     Pique la mitad de los camarones y dejar los otros enteros

6.     Calentar el aceite en una olla para hacer el arroz, luego añadimos el ajo y cocinamos unos 3 min.

7.     Añadimos el arroz y mezclamos bien, añadimos las dos tazas de agua donde cocinamos los camarones

8.     Derretir la mantequilla y preparar un refrito con la cebolla, pimiento, tomates, perejil, achiote molido, la cucharadita de comino, sal y pimienta. Cocinar el refrito unos 10 min.

9.     Mezclar el refrito y los camarones con el arroz, que aun se están cocinando. Luego añadir los camarones enteros.

10.   Servir los camarones sin pelar como guarnición y acompañar con aguacate.

PRESENTACIÓN

Esta es una receta que pasó de mi abuela a mi madre y mi madre nos lo hace a nosotros.

TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.

1 hora y media o 2 horas

TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA

La realizamos el viernes santo

DIFICULTAD

MEDIA

CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...

Este plato tiene la curiosidad de que solo lo comemos en semana santa ya que en esa semana  viene mi abuela que es experta en este plato. Yo lo llamo el plato de la abuela porque ella sabe hacerlo muy bien y es muy buena cocinando. Siempre nos reunimos ese viernes en familia para comer ese plato que es un plato único.

FOTOGRAFÍA DEL PLATO

ELABORADO

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Añade el nombre del plato y alumno que recoge