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| CHULETAS DE LA HUERTA |
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FICHA PARA RECETAS
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ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO
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Sneha Enrique Vidal 3ºD
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COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO
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Josefa Carrión (amiga de mi abuela)
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COCINER@ ACTUAL
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Mi abuela (Josefina)
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TIPO DE PLATO
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PRIMER PLATO: ensaladas, legumbres,
verduras, arroces,...
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NOMBRE DE LA RECETA/
NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO
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Pencas
de acelgas
Chuletas
de huerta
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INGREDIENTES Y CANTIDADES
APROXIMADAS PARA
4-6 PERSONAS
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Para
4 personas:
1k
tallos de acelgas
150g
de harina
3
huevos
1
pizca de sal
1
cebolla
2
dientes de ajo
4
zanahorias
Perejil
1
puerro
1
vasito de vino blanco
Medio
litro de aceite
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ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO
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1. Limpiar los tallos de acelgas
y hervirlos con agua y sal durante 20 min.
2. Una vez cocidos, escurrirlos y sacarlos con
papel de cocina.
3. Rebozar con harina y huevo y después freírlos
4. Ponerlos en una tartera escurridos.
5. En una sartén aparte poner un vaso de aceite
y añadir el ajo, una cebolla, un puerro y las zanahorias.
6. Se pocha todo bien y se
añade un vaso grande de agua.
7. Cuando hierba añadir un
vaso pequeño de vino blanco sin parar de remover.
8. Tenerlo 15 min y pasarlo
por el chino.
9. La salsa se le echa a las
pencas de acelga por encima.
10. Tener la cazuela de las
pencas 7 min a fuego lento y servir.
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PRESENTACIÓN
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Servir
el plato con la salsa encima de las pencas.
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TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.
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1h
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TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE
ELABORABA
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En
invierno.
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DIFICULTAD
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MEDIA
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CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS
SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
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FOTOGRAFÍA DEL PLATO
ELABORADO
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FOTOGRAFÍA
EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org
Añade
el nombre del plato y alumno que recoge
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| ¡ESA COCINERA! |
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