COSTILLA DE CERDO CON PATATAS. Familia de Francho Bosque 3º B

COSTILLAS CON PATATAS

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	Francho Bosque.
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	Luisa Usor, mi bisabuela.
COCINER@ ACTUAL	Mi madre.
TIPO DE PLATO	PLATO ÚNICO: guisos.
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	COSTILLA DE CERDO CON PATATAS.
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA  4-6 PERSONAS	-       1Kg de castillo de cerdo. -       250g de longaniza. -       Medio kilo de patatas. -       6 huevos. -       2 pimientos verdes. -       Media cebolla. -       Sal. -       Aceite.
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	1.    En una sartén pongo aceite, cuando esté caliente, se va friendo las costillas a las que les hemos puesto una pizca de sal. 2.    Una vez que están fritas se retiran y se dejan en una cacerola, en el aceite que nos ha quedado en la sartén, frío la cebolla cortadita a trozos, después añado el pimiento verde cortado también en trocitos y luego la longaniza. 3.    Una vez que tengo todo frito en la cacerola lo cubro todo con agua y añado otra pizca de sal, añado también las patatas cortadas en trozos y lo pongo a hervir. 4.    Cuando llevo tres cuartos de hora hirviendo añado los huevos para que se hagan. 5.    Cuando los huevos están hechos se retira del fuego se sirve y está listo para comer.
PRESENTACIÓN	Las costillas, las patatas y la longaniza, va mezclado todo junto con unto y el huevo encima.
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	1 hora y media.
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	En invierno.
DIFICULTAD	MÍNIMA
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...	Mi bisabuela le enseño esta receta a mi abuela y mi madre se acuerda que cuando era pequeña estaban en la recocina de casa de su abuela porque preparaban ese guiso cuando venían todos sus primos y se lo comían en un salón muy grande que tenían todos juntos.
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge

FICHA PARA RECETAS

ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO

Francho Bosque.

COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO

Luisa Usor, mi bisabuela.

COCINER@ ACTUAL

Mi madre.

TIPO DE PLATO

PLATO ÚNICO: guisos.

NOMBRE DE LA RECETA/

NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO

COSTILLA DE CERDO CON PATATAS.

INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA

 4-6 PERSONAS

-       1Kg de castillo de cerdo.

-       250g de longaniza.

-       Medio kilo de patatas.

-       6 huevos.

-       2 pimientos verdes.

-       Media cebolla.

-       Sal.

-       Aceite.

ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO

1.    En una sartén pongo aceite, cuando esté caliente, se va friendo las costillas a las que les hemos puesto una pizca de sal.

2.    Una vez que están fritas se retiran y se dejan en una cacerola, en el aceite que nos ha quedado en la sartén, frío la cebolla cortadita a trozos, después añado el pimiento verde cortado también en trocitos y luego la longaniza.

3.    Una vez que tengo todo frito en la cacerola lo cubro todo con agua y añado otra pizca de sal, añado también las patatas cortadas en trozos y lo pongo a hervir.

4.    Cuando llevo tres cuartos de hora hirviendo añado los huevos para que se hagan.

5.    Cuando los huevos están hechos se retira del fuego se sirve y está listo para comer.

PRESENTACIÓN

Las costillas, las patatas y la longaniza, va mezclado todo junto con unto y el huevo encima.

TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.

1 hora y media.

TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA

En invierno.

DIFICULTAD

MÍNIMA

CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...

Mi bisabuela le enseño esta receta a mi abuela y mi madre se acuerda que cuando era pequeña estaban en la recocina de casa de su abuela porque preparaban ese guiso cuando venían todos sus primos y se lo comían en un salón muy grande que tenían todos juntos.

FOTOGRAFÍA DEL PLATO

ELABORADO

FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org

Añade el nombre del plato y alumno que recoge