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| GUISO DE TERNERA MELOSA |
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FICHA PARA RECETAS
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ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO
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Ainhoa Cruces Arguedas 3ºD
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COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO
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Sra. Mercedes Medrano Sota, abuela.
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COCINER@ ACTUAL
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Sra. Laura Arguedas Medrano , madre
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TIPO DE PLATO
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PLATO
ÚNICO: cocidos, guisos, caldero, ranchos, potajes,...
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NOMBRE DE LA RECETA/
NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO
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Guisado
de ternera.
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INGREDIENTES Y CANTIDADES
APROXIMADAS PARA
4-6 PERSONAS
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1
kilo de melosa.
2 o
3 zanahorias.
1
cebolla grande.
1
cabeza de ajos.
2
hojas de laurel.
3
patatas.
Bolas
de pimienta.
Guisantes.
Chorrada
de coñak.
Sal
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ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO
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Salpimentamos
y enharinamos la melosa y la freímos
en una sartén con aceite, retiramos en un plato y en el mismo aceite pochamos
la cebolla y la zanahoria.
Una
vez pochada la mezclamos con el resto de ingredientes menos las patatas que
las freímos en el último momento y las mezclamos con todo más 3 vasos de agua.
Poner
todo en una olla a presión, cerramos y lo dejamos durante 15 o 20 minutos.
Servir y comer.
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PRESENTACIÓN
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En
una fuente onda.
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TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.
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Unos
40 minutos.
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TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE
ELABORABA
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Suele
ser más en temporada de invierno.
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DIFICULTAD
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MÍNIMA
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CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS
SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
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FOTOGRAFÍA DEL PLATO
ELABORADO
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FOTOGRAFÍA
EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org
Añade
el nombre del plato y alumno que recoge
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