HUEVOS EN SALMOREJO. Familia de Pablo Cuesta 3º C

HUEVOS EN SALMOREJO

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	Pablo Cuesta Sánchez
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	Sra. Angelines (madrina)
COCINER@ ACTUAL	Sra. Angelines
TIPO DE PLATO	SEGUNDO PLATO
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	Huevos al salmorrejo
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA 4-6  PERSONAS	4 Huevos 4 filetes de lomo de cerdo 200 gramos de longaniza 8 espárragos 4 dientes de ajo Una cucharada de perejil (picado) Una cucharada de harina Agua Sal
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	Colocar los espárragos en abundante agua, con una pizca de sal. Reservar el agua de la cocción y los espárragos. Marcar el lomo y la longaniza (cortada en unos 4 trozos) en una sartén con aceite, y reservar. En una cazuela de barro
PRESENTACIÓN	Servir a cada comensal un trozo de lomo, un trozo de longaniza, 2 huevos, 2 espárragos y salsear
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	60 min. Aproximadamente
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	En primavera
DIFICULTAD	MEDI
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...	Aunque es un plato tradicional da la cultura aragonesa, parece ser que no es tan antiguo como se imaginaba. Tiene muchas variantes y adaptaciones según las costumbres de las comarcas de nuestra tierra.
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge