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| HUEVOS TONTOS CON LOMO Y LONGANIZA |
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FICHA PARA RECETAS
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ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO
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Claudia Lastra 3ºB
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COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO
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Mi abuela, Pilar Tiestos
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COCINER@ ACTUAL
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Mi madre, María José Lardiez
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TIPO DE PLATO
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PRIMER PLATO: ensaladas, legumbres,
verduras, arroces,...
SEGUNDO PLATO: carnes, pescados,...
POSTRES Y DULCES
PLATO
ÚNICO: cocidos, guisos, caldero, ranchos,
potajes,...
TRUCOS DE COCINA
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NOMBRE DE LA RECETA/
NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO
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Huevos tontos
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INGREDIENTES Y CANTIDADES
APROXIMADAS PARA
4-6 PERSONAS
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300g de pan duro
1 vaso de leche
3 huevos
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
Un pellizco de sal
1 cuarto de litro de aceite de oliva
virgen
400g de lomo
4 trozos de longaniza
2 vasos de agua
Una pizca de canela
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ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO
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1º:
Se mezcla el pan duro con la leche sin mojarlo demasiado.
2º:
Se deja reposar mientras batimos los huevos con el ajo y el perejil muy
picado añadiéndolo a la masa de pan con leche.
3º:
Con dos cucharas cogemos masa, dándole forma de tortitas que iremos friendo
en el aceite.
4º:
Se fríe el lomo y la longaniza, se le echa agua y canela, cuando hierve 15
minutos se le añaden las tortitas de pan dejándolo cocer 10 minutos más a
fuego lento.
5º:
Dejamos reposar otros 5 minutos y se sirve caliente.
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PRESENTACIÓN
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Se colocan en un plato llano dos
filetes de lomo, un trozo de longaniza y dos o tres huevos tontos, rociados
con su salsa
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TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.
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Una hora
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TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE
ELABORABA
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En invierno
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DIFICULTAD
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MÍNIMA
MEDIA
ALTA
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CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS
SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...
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FOTOGRAFÍA DEL PLATO
ELABORADO
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FOTOGRAFÍA
EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org
Añade
el nombre del plato y alumno que recoge
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