RANCHO. Familia de Alba Moliner 3º B

RANCHO

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	ALBA MOLINER GIL 3ºB
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	JUAN MOLINER, MI ABUELO
COCINER@ ACTUAL	JUAN MOLINER, MI ABUELO
TIPO DE PLATO	PLATO ÚNICO: cocidos, guisos, caldero, ranchos, potajes,...
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	Rancho
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA  4-6 PERSONAS	-Dos patatas pequeñas. -Dos raciones de fideos de fideuá. -Longaniza 250g. -Lomo 250g. -Costilla 200g. -Cebolla 1 pequeña. -Pimiento rojo 200g. -Zanahoria 50g. -Tomate frito 2 cucharadas. -Jamón cortado 100g. -Cúrcuma 1g. -Sal. -Aceite. -1l y medio de agua.
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	1.     Hacer el sofrito en una olla, las carnes saladas, se aporta el lomo a un plato aparte. 2.     Sofreír las verduras con las carnes y echar la cúrcuma y el tomate. 3.     Añadir 1 litro y medio de agua y hervirlo todo junto unos 15 min. 4.     Añadir la patata cortada en trozos pequeños y los fideos y el lomo. 5.     Cuando vuelva a hervir entre unos 15-20 min, apagar el fuego y reposar entre 5-10 min. 6.     ¡QUE APROVECHE!
PRESENTACIÓN	En un plato hondo, ya que es un plato caldoso, y se come con cuchara (tenedor y cuchillo para las carnes)
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	45min
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	Durante todo el año
DIFICULTAD	MÍNIMA
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...	Hace 4 años, un día que íbamos a comer este plato mi hermano dijo “quiero mucho Pancho” y desde entonces nuestra familia lo llama Pancho. Unas recomendaciones son comerlo caliente y caldoso, es un plato único.
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge

FICHA PARA RECETAS

ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO

ALBA MOLINER GIL 3ºB

COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO

JUAN MOLINER, MI ABUELO

COCINER@ ACTUAL

JUAN MOLINER, MI ABUELO

TIPO DE PLATO

PLATO ÚNICO: cocidos, guisos, caldero, ranchos, potajes,...

NOMBRE DE LA RECETA/

NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO

Rancho

INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA

 4-6 PERSONAS

-Dos patatas pequeñas.

-Dos raciones de fideos de fideuá.

-Longaniza 250g.

-Lomo 250g.

-Costilla 200g.

-Cebolla 1 pequeña.

-Pimiento rojo 200g.

-Zanahoria 50g.

-Tomate frito 2 cucharadas.

-Jamón cortado 100g.

-Cúrcuma 1g.

-Sal.

-Aceite.

-1l y medio de agua.

ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO

1.     Hacer el sofrito en una olla, las carnes saladas, se aporta el lomo a un plato aparte.

2.     Sofreír las verduras con las carnes y echar la cúrcuma y el tomate.

3.     Añadir 1 litro y medio de agua y hervirlo todo junto unos 15 min.

4.     Añadir la patata cortada en trozos pequeños y los fideos y el lomo.

5.     Cuando vuelva a hervir entre unos 15-20 min, apagar el fuego y reposar entre 5-10 min.

6.     ¡QUE APROVECHE!

PRESENTACIÓN

En un plato hondo, ya que es un plato caldoso, y se come con cuchara (tenedor y cuchillo para las carnes)

TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.

45min

TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA

Durante todo el año

DIFICULTAD

MÍNIMA

CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...

Hace 4 años, un día que íbamos a comer este plato mi hermano dijo “quiero mucho Pancho” y desde entonces nuestra familia lo llama Pancho.

Unas recomendaciones son comerlo caliente y caldoso, es un plato único.

FOTOGRAFÍA DEL PLATO

ELABORADO

FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org

Añade el nombre del plato y alumno que recoge