SALMOREJO CORDOBÉS. Familia de María de Torre Poley 3º C

SALMOREJO CORDOBÉS

FICHA PARA RECETAS
ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO	María De Torre Poley  3ºC
COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO	Mi abuelo materno, Francisco Poley
COCINER@ ACTUAL	Mi abuelo Francisco Poley y mi madre María Antonia Poley
TIPO DE PLATO	Primer plato
NOMBRE DE LA RECETA/ NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO	Salmorejo cordobés
INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA  4-6 PERSONAS	·         4 tomates maduros ·         Media barra de pan duro ·         250 cl de aceite de oliva virgen extra ·         Un diente de ajo ·         Sal ·         Opcional: huevo duro, jamón serrano o pimiento rojo (para decorar)
ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO	En un recipiente para batir colocamos los tomates troceados, el ajo, la sal y la mitad del pan duro. Después, empezamos a batir con la batidora añadiendo poco a poco el aceite de oliva y el resto de pan. Finalmente, una  vez que haya cogido el espesor deseado, se guarda en nevera y se sirve en frío.
PRESENTACIÓN	Se sirve en plato hondo y se decora con el jamón, el huevo duro o el pimiento rojo (opcional).
TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.	Cinco minutos
TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA	En verano
DIFICULTAD	Mínima
CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...	En la judería de Córdoba existe una calle dedicada únicamente al salmorejo. En mi casa siempre ha sido típico comerlo porque mis abuelos son de Córdoba. Nos lo comemos untándolo con pan y es plato único en verano.
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ELABORADO	FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org Añade el nombre del plato y alumno que recoge

FICHA PARA RECETAS

ALUMN@ QUE RECOGE Y CURSO

María De Torre Poley  3ºC

COCINER@ ORIGINAL Y PARENTESCO

Mi abuelo materno, Francisco Poley

COCINER@ ACTUAL

Mi abuelo Francisco Poley y mi madre María Antonia Poley

TIPO DE PLATO

Primer plato

NOMBRE DE LA RECETA/

NOMBRE FAMILIAR DEL PLATO

Salmorejo cordobés

INGREDIENTES Y CANTIDADES APROXIMADAS PARA

 4-6 PERSONAS

·         4 tomates maduros

·         Media barra de pan duro

·         250 cl de aceite de oliva virgen extra

·         Un diente de ajo

·         Sal

·         Opcional: huevo duro, jamón serrano o pimiento rojo (para decorar)

ELABORACIÓN ORDENADA DEL PLATO

En un recipiente para batir colocamos los tomates troceados, el ajo, la sal y la mitad del pan duro.

Después, empezamos a batir con la batidora añadiendo poco a poco el aceite de oliva y el resto de pan.

Finalmente, una  vez que haya cogido el espesor deseado, se guarda en nevera y se sirve en frío.

PRESENTACIÓN

Se sirve en plato hondo y se decora con el jamón, el huevo duro o el pimiento rojo (opcional).

TIEMPO DE REALIZACIÓN APROX.

Cinco minutos

TEMPORADA O FECHAS EN QUE SE ELABORABA

En verano

DIFICULTAD

Mínima

CURIOSIDADES, HISTORIAS Y ANÉCDOTAS SOBRE EL PLATO, L@S COCINER@S, COMENSALES, RECOMENDACIONES,...

En la judería de Córdoba existe una calle dedicada únicamente al salmorejo.

En mi casa siempre ha sido típico comerlo porque mis abuelos son de Córdoba. Nos lo comemos untándolo con pan y es plato único en verano.

FOTOGRAFÍA DEL PLATO

ELABORADO

FOTOGRAFÍA EL PLATO CON TU MÓVIL Y ENVÍA LA FOTOGRAFÍA AL CORREO recrearte@iespedrocerrada.org

Añade el nombre del plato y alumno que recoge